Das war unser
6-Gang Degustations-Menü
mit
2-Hauben Koch
Erich Pucher
am
Montag, 11.März 2019

         Das Team des Abends: Lisa, Uta Zlöbl-Kanhäuser, Erich Pucher,   Anna, Katharina

Die 6 Gänge im Einzelnen

Gruß aus der Küche

Tatar vom Reh auf Safran-Karfiol-Püree

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Terrine von Garnelen mit Lachsmousse

auf Carpaccio von der Buttermakrele

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Bärlauchcreme-Suppe

mit Fischtempura

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Branzino auf Bärlauch-Risotto

mit Tomaten

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Kalbsrücken im Ganzen gebraten

auf Trüffelpüree mit grünen Spargel und Rosinenglace

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Schokosorbet im Hippenblatt

auf weissem Schokomousse in Fruchtsauce

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           Die Rückmeldungen unserer Gäste waren wieder              sehr positiv!

Wir würden uns freuen, Sie bei unserem nächsten Degustationsmenü begrüßen zu dürfen.

Das Team der Greißlerei De Merin Graz