Degustationsmenü Do, 18.5.2017

Am Do.18.5.2017 war es soweit: 3-Haubenkoch Erich Pucher, Chefkoch im Naturparkhotel Lambrechterhof,     hat für unsere Gäste in der Greißlerei De Merin Graz sein 6-gängiges Menü präsentiert.

Nach einem Begrüßungstrunk ging es an die Arbeit.

De Merin Chefin Uta Zlöbl-Kanhäuser, Sabine Lauter und  3-Hauben Koch Erich Pucher

Seine „Kochkunst“ zu beobachten, war für uns schon ein Ereignis.

  

Nach einer kurzen Information für die Gäste

wurden die 6 Gänge serviert.

Gruß aus der Küche: Blutwurst in Wan Tan Teig auf Speckkraut, Krenpüree und Radieschensprossen
Surf and Turf vom Rindstatar und Jakobsmuschel auf weißem Spargel
Gebackenes Wachtelei in Liebstöcklsuppe
Branzino auf Tomatenrisotto mit weißer Balsamicobutter
Rindsschulter in Portweinlack auf Erdäpfelmousse und grünem Spargel
Symbiose von Schokolade-Würfel, Mousse und Erdbeeren

Die Speisen wurden mit edlen Weinen aus dem Angebot                    des De Merin begleitet.

Eines der begehrten Kochbücher von Erich Pucher wurde an diesem Abend unter den Gästen verlost.

Die „Freude am Genuss“ bei unseren Gästen zu sehen, als wir ihnen das  Menü servierten, war ein Erlebnis der besonderen Art und die Rückmeldungen unserer Gäste waren eindeutig:                                   Bitte Wiederholen!

Wir werden diesen Wunsch am Mi. 14.Juni 2017 ab 19:00 Uhr gerne erfüllen.

Das Team des Abends:

Uta, Manuel, Julia, Lisa und Erich

Wir werden uns bemühen, mit unseren täglichen Menüs uns ein wenig näher an die exzellente Qualität unseres sehr geschätzten     3-Hauben Koches Erich Pucher heran zu kochen.

Mein Team und ich freuen uns auf Ihren Besuch!