Das war das 3-Hauben Degustationsmenü mit Erich Pucher am 25.2.2022

Das Team des Abends: Hannah, Erich Pucher, Uta Zlöbl-Kanhäuser, Anna

Die 6 Gänge des Menüs

Gansleber auf Brioche mit Backpflaume

Meerbrasse auf Fenchel und schwarzen Oliven

Krenschaumsuppe mit Räucherforelle im Strudelteig

Weisse Makrele auf Erbsenpüree und Tomaten

Entenbrust in Cassis-Sauce auf Kohlrabi-Zucchine-Ragout

Weisse Schokolade auf Tomatengallert, Zitroneneis und Basilikum

Die Rückmeldungen unserer Gäste waren wieder höchst erfreulich!

Wir hoffen, Sie beim nächsten 3-Hauben-Menü als unsere Gäste begrüßen zu dürfen!