De Merin – Degustationsmenü Fr, 16.2.2018

Am Fr. 16.2.2018

servierten wir ein

5-Gang Degustations – Menü

mit Eva Muttenthaler,


unserem kreativem Nachwuchstalent in der Greißlerei-Küche

Beef Tatar auf Carpaccio von der Laugenbreze


Gewürzthunfisch mit Hugo-Schaum

Sauerkrautsüppchen mit Blunznknöderl

Rosa gebratene Entenbrust auf Kartoffel und Granatapfel

 Kardamom Mousse auf Erde

  
Das Team des Abends: Uta, Eva, Viktoria, & Martin