Das Team des Abends: Anna, Erich Pucher, Uta Zlöbl-Kanhäuser, Diplom-Sommelier Christian Maurer, Hannah

Vorbereitungen

Begrüßung der Gäste

Das Menü

Mediterraner Vorspeisenteller

Lachs-Tartar

mit Avocado und Kren-Terrine

Klare Rindsuppe

mit Eierstich und Gemüse

Saibling auf Weizen-Kürbisgemüse

und Balsamico-Rahm

Kalbstafelspitz

mit Wurzelgemüse auf Trüffelpüree

Rhabarber – Erdbeer – Gelee in geeister Vanillecreme

mit Himbeer-Frischkäse-Mousse auf Meringe

Diplom-Sommelier Christian Maurer servierte und erklärte die Weinbegleitung mit Weinen vom Weingut Regele

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Unsere Gäste waren wieder wirklich begeistert!