Am Mi 14.6.2017 war es wieder so weit:

3 Haubenkoch Erich Pucher, Chefkoch im Naturparkhotel Lambrechterhof, war mit seinem      6-Gang Degustationsmenü der Star des Abends bei unseren Gästen.

Nach professioneller Vorbereitung…

  

  

… gab es die 6 Gänge des Menüs

                                                                                        Gruß aus der Küche mit Vorspeisevariationen

                                    Carpaccio vom geräucherten Hirsch mit                                                         Forellentartar, Safronade und Sprossen

                                            Suppe vom Camembert mit Erbseneis und Birne im Strudelblatt

                                                                   Zander auf Berglinsen-Kartoffelrisolle mit Tomaten und Speck

                                                     Hirschkalbs-Rücken auf Creme-Polenta mit Rotkraut Confit und Weichseln in Rotwein

                                                                          und zum Abschluss Kokos Panna-Cotta mit einem Dialog von Himbeeren

Die Rückmeldungen unserer Gäste waren äußerst positiv und zufriedenstellend.

Das Team des Abends: Uta Zlöbl-Kanhäuser (mi) Erich Pucher (hi re) Lisa , Manuel und Nicole (v li n re)

Wir bedanken uns bei unseren Gästen und freuen uns auf den nächsten Auftritt von Erich Pucher im August bei uns.